.verdure
L’Ottobratica, dal fruttato medio, si caratterizza dalle sensazioni più rotonde e dai profumi freschi e puliti, piccante ed amaro più forti ma equilibrati creano nel piatto una perfetta armonia nel condire verdure lesse o grigliate.
.carni bianche
Ottimo con maialino alla brace e trionfo di funghi porcini. Ideale su una caponata di verdure.
.minestre e piatti della tradizione
Un giro a crudo su una zuppa di cipolle, impreziosirà una pasta e fagioli ben pepata.
L’olio Ottobratica e le sue olive sono indispensabili per la ricetta del piatto della tradizione “la stroncatura calabrese”.
